祝✿卒業

こんにちは。
今日から三月✿ぽかぽか陽気で一気に春がやってきた??

本日は多くの高校で卒業式だったようですね
親御さんと来店する制服姿のお客様が大勢いらっしゃいました

卒業おめでとうございます！進学、就職進む道はさまざまですが、
感謝の心と誇りを忘れず輝いて生きてくださいね！
（自分の子にも常に言ってますがよそのお子さんにも言っちゃいます）

さて、本日はご予約の5千円おまかせ会席のなかに
今流行りの塩麹を使ったお料理が登場しました。
烏賊と鯛の上に塩麹のかかった酢の物です

塩麹は最近TVでもよく取り上げられていますよね
麹に塩と水を混ぜ、発酵させて作る伝統的な調味料です
ほんのりとした甘みのある塩辛さが特徴で、見た目は甘酒のように白くとろみがあります
和洋問わず食材のうま味を引き出してくれますのでご家庭でもぜひお試しくださいませ
スーパーでレシピを置いているところもありますよ
なんと塩野コージ君というゆるキャラまでいるんですよ(^^♪
彼です↓
「ご指名ありがとうございま〜すコージです！」

では続きは塩野君にまかせてわたくしおこげは退散いたしますヾ(*'-'*)ﾏﾀﾈｰ♪